Speisenkarte März / April
Speisenkarte März / April
Speisenkarte
Vorspeisen
Rindercarpaccio / Senfcreme
19,00
Vitello Tonnato / frischer Thunfisch
25,00
Blattsalate / Wildgarnelen / Mango
23,00
Gebratene Entenleber / Bouillon / Räucheraal
25,00
6 Austern fine de claire speziale auf Eis
28,00
Gänseleberterrine mit Feigen
25,00
Hauptgerichte
Kabeljau / Blutwurstkrusteln / Senfsauce
32,00
Schottischer Lachs / warm geräuchert / Meerrettich
28,00
Zanderfilet / Linsen / Morcheln
33,00
Freiland-Poulardenbrust / karamellisierter Chicorée / Estragonjus
28,00
Rinderfilet-Medaillons / Rotweinsauce
32,00
Chalon-Entenbrust / Spitzkohl
38,00
Desserts
Nougat - Variation
13,00
Griessknödel / Sauerkirschen
12,00
Mirabellen-Sorbet mit seinem Schnaps
9,00
Vacherin glacé / Himbeeren
13,00
Unser Menü serviert ab 2 Personen
Menü
Amuse bouche
***
Blattsalate / Wildgarnelen / Mango
oder
Gänseleber / Feigen
***
Kabeljau / beurre blanc
***
Chalon-Entenbrust / Portweinsauce
***
Mirabellensorbet mit seinem Schnaps
oder
Griessknödel / Sauerkirschen
als 3 - Gang Menü € 68,00
als 4 - Gang Menü € 83,00
