Speisenkarte Juli

Speisenkarte

 

Vorspeisen

 

Rindercarpaccio / Senfcreme

19,00

 

Bouillabaise / Rotbarbe

28,00

 

Blattsalate / Wildgarnelen / Mango

24,00

 

Gänseleberterrine mit Feigen

25,00

 

Pulpo-Carpaccio / Lemonen-Vinaigrette

22,00

 

Hummersalat / Grapefruit 

35,00

 

Vitello Tonnato / frischer Thunfisch

23,00

 

 

Hauptgerichte

 

Kabeljau / Fenchel / beurre blanc / Passionsfrucht

32,00 

 

Seezungenfilets / Blattspinat / Champagnersauce

36,00  

 

Seeteufel / Pfifferlinge

34,00 

 

Freiland-Poulardenbrust / karamellisierter Chicorée / Estragonjus

28,00 

 

Boeuf Bourgignon

29,00

 

Rehnüsschen / Rotweinsauce

35,00

 

Kalbskotelett / Fettucine / Morchelsauce

44,00

 

 

Desserts

 

Nougat - Variation

13,00

 

Griessknödel / Sauerkirschen

12,00

 

Erdbeeren / Schmand / Vanille-Eis

12,00

 

Mirabellen-Sorbet mit seinem Schnaps

9,00

 

Vacherin glacé / Himbeeren

13,00

 

 

Unser Menü serviert ab 2 Personen

 

 

Menü 

 

Amuse bouche

***

 

Blattsalate / Wildgarnelen / Mango

oder

Gänseleber  / Feigen

***

 

Kabeljau / beurre blanc

***

 

Kalbskotelett / Fettucine / Morchelsauce

***

 

Mirabellensorbet mit seinem Schnaps

oder

Vacherin glacé / Himbeeren

 

als 3 - Gang Menü € 68,00

als 4 - Gang Menü € 83,00

 

 

 

54294 Trier
Tel.: 0651 - 828670
info(at)schloss-monaise.de