Speisenkarte Mai / Juni

Speisenkarte Mai / Juni

Speisenkarte

 

Vorspeisen

 

Spargelragout / Perigord-Trüffel

29,00

 

Rindercarpaccio / Senfcreme

19,00

 

1/2 Hummer / Melone / Burrata

 

Feldsalat / Wachtelbrust / Gänseleber

48,00

 

Deutscher Spargel / Sauce Vinaigrette

25,00

 

Gänseleberterrine mit Feigen

25,00

 

 

 

Hauptgerichte

 

Jakobsmuscheln / Fenchel / beurre blanc / Passionsfrucht

38,00 

 

Kabeljau /  Linsen

33,00 

 

Schottischer Lachs / warm geräuchert /

Caviar 15g

44,00

 

Lammcarrée / Thymianjus

44,00

 

Freiland-Poulardenbrust /Perigord-Trüffel / Blumenkohlpürée

38,00 

 

Kalbskotelett / Spitzkohl / Morchelsauce

42,00

 

Kalbsnieren / Pilze / Senfsauce

29,00

 

 

Desserts

 

Griessknödel / Zwetschgen / Vanille-Eis

12,00

 

Mirabellen-Sorbet mit seinem Schnaps

9,00

 

Vacherin glacé / Himbeeren

13,00

Auswahl hausgemachte Eis und Sorbets

11,00

 

Café Liegeoise

10,00

 

 als 3 - Gang Menü € 73,00

als 4 - Gang Menü  € 89,00

 

 

 

54294 Trier
Tel.: 0651 - 828670
info(at)schloss-monaise.de