Speisenkarte Mai / Juni
Speisenkarte Mai / Juni
Speisenkarte
Vorspeisen
Spargelragout / Perigord-Trüffel
29,00
Rindercarpaccio / Senfcreme
19,00
1/2 Hummer / Melone / Burrata
Feldsalat / Wachtelbrust / Gänseleber
48,00
Deutscher Spargel / Sauce Vinaigrette
25,00
Gänseleberterrine mit Feigen
25,00
Hauptgerichte
Jakobsmuscheln / Fenchel / beurre blanc / Passionsfrucht
38,00
Kabeljau / Linsen
33,00
Schottischer Lachs / warm geräuchert /
Caviar 15g
44,00
Lammcarrée / Thymianjus
44,00
Freiland-Poulardenbrust /Perigord-Trüffel / Blumenkohlpürée
38,00
Kalbskotelett / Spitzkohl / Morchelsauce
42,00
Kalbsnieren / Pilze / Senfsauce
29,00
Desserts
Griessknödel / Zwetschgen / Vanille-Eis
12,00
Mirabellen-Sorbet mit seinem Schnaps
9,00
Vacherin glacé / Himbeeren
13,00
Auswahl hausgemachte Eis und Sorbets
11,00
Café Liegeoise
10,00
als 3 - Gang Menü € 73,00
als 4 - Gang Menü € 89,00
