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Speisenkarte

Vorspeisen

Rindercarpaccio / Senfcreme

19,00

Bouillabaise / Rotbarbe

28,00

Blattsalate / Wildgarnelen / Mango

24,00

Gänseleberterrine mit Feigen

25,00

Pulpo-Carpaccio / Lemonen-Vinaigrette

22,00

Hummersalat / Grapefruit 

35,00

Vitello Tonnato / frischer Thunfisch

23,00

Hauptgerichte

Kabeljau / Fenchel / beurre blanc / Passionsfrucht

32,00 

Seezungenfilets / Blattspinat / Champagnersauce

36,00  

Seeteufel / Pfifferlinge

34,00 

Freiland-Poulardenbrust / karamellisierter Chicorée / Estragonjus

28,00 

Boeuf Bourgignon

29,00

Rehnüsschen / Rotweinsauce

35,00

Kalbskotelett / Fettucine / Morchelsauce

44,00

Desserts

Nougat - Variation

13,00

Griessknödel / Sauerkirschen

12,00

Erdbeeren / Schmand / Vanille-Eis

12,00

Mirabellen-Sorbet mit seinem Schnaps

9,00

Vacherin glacé / Himbeeren

13,00

Unser Menü serviert ab 2 Personen

Menü 

Amuse bouche

***

Blattsalate / Wildgarnelen / Mango

oder

Gänseleber  / Feigen

***

Kabeljau / beurre blanc

***

Kalbskotelett / Fettucine / Morchelsauce

***

Mirabellensorbet mit seinem Schnaps

oder

Vacherin glacé / Himbeeren

als 3 - Gang Menü € 68,00

als 4 - Gang Menü € 83,00