Speisenkarte Mai
Speisenkarte Mai 2017
Speisenkarte
Vorspeisen
Rindercarpaccio / Senfcreme
19,00
Schwitziger Spargel / Sauce Vinaigrette
26,00
Hummer-Ravioli / Blattspinat
23,00
Bouillabaise / Rotbarbe
25,00
Gänseleber / Eiswein mariniert
24,00
Hauptgerichte
Kabeljau / Fenchel / beurre blanc
30,00
Schottischer Lachs / warm geräuchert / Meerrettich
28,00
Seezungenfilet / Blumenkohlpürée / Waldpilze
35,00
Freiland-Poulardenbrust / karamellisierter Chicorée / Estragonjus
28,00
Irischer Lammrücken / Rosmarins
35,00
Kalbsnieren / Senfsauce
29,00
Black-Angus-Beef / Rotweinjus
39,00
Desserts
Moeulleux au chocolat / Tonkabohnen-Eis
10,00
Auswahl von hausgemachtem Eis
10,00
Williams-Sorbet mit seinem Schnaps
9,00
Vacherin glacé / Himbeeren
12,00
Griessknödel /Kirschkompott
11,00
Unsere Menüs serviert ab 2 Personen
Menü I
Amuse bouche
***
Rindercarpaccio / Senfcreme
oder
Hummer-Ravioli / Blattspinat
***
Kabeljaurücken / Fenchel / beirre blank
oder
Kalbsnieren / Senfsauce
***
Moeulleux au chocolat / Tonkabohnen-Eis
als 3 - Gang Menü € 58,00
Menü II
( serviert ab 2 Personen )
Amuse bouche
***
Gänseleber / Eiswein mariniert
oder
Schwetzinger Spargel / Sauce Vinaigrette
***
Rotbarbe / Bouillabaisejus
***
Seezungenfilet / Champagnersauce
***
Irischer Lammrücken / Rosmarinjus
***
Vacherin glacé / Himbeeren
als 4 - Gang Menü € 78,00
als 5 - Gang Menü € 89,00
